Oui bien sur que 16G c'est mieux que 8, mais partant de ce principe 32 c'est encore mieux (et 64 ....).
Pour du petit montage amateur 8 vont suffire, si tu traites pas des vidéos qui pésent une tonne et durent des heures. Si tu es ric-rac niveau bugdet, tu ne verras pas un gain extraordinaire par rapport à 16.